圖集
近日,紹興黃酒行業(yè)協(xié)會、紹興黃酒集團(tuán)在浙江紹興中國黃酒國家工業(yè)遺產(chǎn)——古越龍山鑒湖酒坊舉行了2022冬釀封壇儀式。

“封壇”從最初的祭祀儀式慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)槟哿巳宋那閼训牧?xí)俗。紹興黃酒的釀造崇尚自然,遵循四季,立春前后也是將新酒封壇的好時節(jié)。儀式現(xiàn)場,輕工大國工匠、中國釀酒大師胡志明誦讀祭文,與8位釀酒大師共同開啟封壇儀式,將一批批的新酒封壇儲藏。
紹興黃酒集團(tuán)董事長孫愛保表示,悠悠鑒湖水,濃濃古越情,鑒湖酒坊距鑒湖僅數(shù)米遠(yuǎn),是“汲取門前鑒湖水,釀得紹酒萬里香”真正意義的酒坊。
與此同時,古越龍山“只此青玉”亞運紀(jì)念酒,封壇儀式現(xiàn)場也進(jìn)行了揭幕。據(jù)了解,該酒是古越龍山作為杭州亞運會官方指定的黃酒供應(yīng)商所最新推出的。
“只此青綠”亞運紀(jì)念酒融合杭州亞運“中國特色、浙江風(fēng)采、杭州韻味、精彩紛呈”的目標(biāo),歷經(jīng)1年時間打磨設(shè)計出世。通綠色的外殼配上金色暗紋的江南山水,盡顯大氣。打開外盒,映入眼簾的是4瓶青玉組成的《千里江山圖》,以及配套使用的青瓷酒具,將詩畫江南與紹興黃酒文化融合在一起,組成浙江宋韻文化的一部分。
責(zé)任編輯:張靈
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